Atún rojo en costra de sésamo, wakame y vinagreta cítrica
Alcachofa confitada, cremoso de patata trufada y crujiente de guanciale
Canelón de rabo de toro, trufa y shiitake
o
Lomo de rodaballo, jugo de ternera y tamarindo, verduras wok
Naranja en texturas
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